Il nostro Menù

PAN BRIOCHE, PATÈ DI FEGATINI E CHUTNEY DI CIPOLLA ROSSA DI BREME

FLAN DI ASPARAGI E FONDUTA DI PECORINO SARDO AFFUMICATO

PATATE, COTECHINO E SALSA VERDE

TAGLIERE GOURMET
(Bresaola della Valtellina, petto d’oca affumicato e foglie di borragine pastellata)

TAGLIERE DI FORMAGGI SELEZIONATI CON MIELE LOCALE

SALUMI MISTI CON GIARDINIERA DI NOSTRA PRODUZIONE

SPICCHI DI PATATE ARROSTO CON LA BUCCIA

FUNGHI MISTI TRIFOLATI

POLENTA TARAGNA ALLA GRIGLIA
(Polenta con farina di mais e grano saraceno)

MOSTARDA

FIORI DI ZUCCA PASTELLATI AL FORNO

ZUPPA DI CIPOLLE ROSSE DI BREME E PATATE CON CROSTONE DI PANE

CASONCELLI ALLA BERGAMASCA, BURRO E POLVERE DI SALVIA

GNOCCHI DI PATATE, FONDUTA AL BLU DI BUFALA E FIORI DI ZUCCA

TORTELLI MANTOVANI CONDITI CON SALSICCIA E POMODORO

BIGOLI AL RAGÙ DI CORTILE
(Gallina, Faraona e Anatra)

RISOTTO AL LIME E TARTARE DI GAMBERO ROSSO

RISO GIALLO AL SALTO CON OSSOBUCO DI VITELLO

BUSECCA ALLA MILANESE

1/2 STINCO DI MAIALE CON RIDUZIONE ALLA BIRRA

MANZO ALL’OLIO DI ROVATO

FARAONA ARROSTO SU VERZA STUFATA

PESCE PERSICO CON CAPPERI DI PANTELLERIA SU LETTO DI CECI AL CURRY

SARDE DEL LAGO D’ISEO ALLA GRIGLIA E CIPOLLOTTO CROCCANTE